小雪养生饮食指南|顺时调养,安度寒冬,这些要点需牢记

发布时间: 2024-11-21
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“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞”——《月令七十二候集解》


小雪,是农历二十四节气中的第二十个节气,公历11月22日。小雪节气到来,意味着冬季降雪即将拉开大幕。此时,气温降低,人们也开始厚衣加身。


天冷之后身体需要更多的能量来抵御严寒,小雪节气的传统习俗大多也与“吃”有关,全国各地都有必吃的节气美食,不仅营养丰富而且寓意吉祥,下面就给大家分享一些小雪节气的养生知识及传统食物!



小雪·生活起居

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阳气潜藏、阴气盛极,万物活动趋向休止,日常起居应该注重早卧晚起、必待日光,保证睡眠时长以固护阳气,每天最好不要迟于22点休息。


这个时节,大家可根据体感慢慢加衣,其原则是以穿衣不出汗为度,避免汗孔大开,引风邪寒气侵入人体。


日常锻炼,建议以温和舒缓的项目为主,锻炼时间安排在日出后或者午后为宜,提前做好热身运动,做好御寒保暖防止感冒的发生。



小雪·饮食养生

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1

茶油羊肉炖萝卜

天气一冷,又到了无羊肉不欢的季节,无论是清淡鲜嫩滋补的炖羊肉,还是肥美入味的烩羊肉,一碗香气扑鼻的羊肉能为餐桌增添了一股暖流。

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· 食材用料:

羊肉、白萝卜、香菜、大葱、生姜、八角、花椒、料酒、爱那屋油山茶油


· 烹饪做法:

1.把羊肉清洗之后,切成大块,放入冷水中,烧开之后,撇去浮沫,捞出控干。

2.把白萝卜清洗干净,切成滚刀块,放入盘中备用。

3.锅里倒入适量爱那屋油山茶油,放入八角、花椒、生姜、大葱,爆锅之后,倒入羊肉翻炒。

4.将羊肉翻炒一会,倒入少许料酒,继续翻炒1分钟,加入适量的开水。

5.将羊肉炖煮40分钟之后,加入白萝卜和盐,继续炖煮30分钟。

6.在锅中加入适量的香菜末,简单搅拌,即可盛出食用。


2

茶油红糖糍粑

在南方地区,小雪节气有吃糍粑的习俗。糍粑,象征丰收、喜庆和团圆,可以炸着吃,也可以裹上黄豆粉或红糖浆,口感香甜软糯。

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· 食材用料:

糯米粉,红糖,白糖,爱那屋油山茶油


· 烹饪做法:

1、把120克温水分2次倒入糯米粉内,因为糯米粉吸水性不一样,加完一次用筷子先搅拌,再加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。

2、把糯米团分成大小一致的小面团,用手揉成小团压扁。

3、热锅放爱那屋油山茶油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,放入糍粑小火慢煎,一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

4、开水加红糖、白糖,搅拌后倒入锅中。大火收汁,浓稠即可关火,撒上少许白芝麻,一份香喷喷的红糖糯米糍粑就完成啦。



爱那屋油

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爱那屋油山茶油,采用物理低温压榨,超微过滤,精炼而成,更大程度保留了茶油天然的营养元素。同时,还具有烟点高耐高温等特性,是凉拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上等用油,吃好油、少吃油,爱那屋油山茶油给全家营养美味享受。


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